Souffle de pollo

Receta de souffle de pollo

Una receta buenísima con bechamel, huevo y pollo... Un éxito casi asegurado en cualquier ocasión.

Ingredientes para preparar souffle de pollo

  • 375 gr. de pechuga de pollo
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra
  • 75 gr. de mantequilla
  • 6 huevos
  • Sal
  • Salsa bechamel (ver nota)

¿Cómo preparar souffle de pollo?

  • Picamos la pechuga de pollo y la mezclamos con la salsa bechamel fría, condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada (si no lo estaba ya la bechamel).
  • Colocamos la preparación anterior con 50 gr. de mantequilla en una cazuela, llevamos a fuego suave y mezclamos hasta que la mantequilla se derrita sin dejar que hierva.
  • Luego, retiramos y agregamos una a una las yemas, por último, añadimos las claras batidas a punto de nieve firme.
  • Con el resto de la manteca untamos un molde para soufflé, vertemos la preparación y cocinamos en el horno a 180ºC durante una media hora y listo (ver nota). Servir inmediatamente.
  • ** Foto orientativa thesuperaliceflickr
Nota del autor:

Puedes comprar hecha la salsa bechamel, o hacerla en casa siguiendo las instrucciones de nuestro video explicativo.

Si no ha quedado bien doradito, puedes subir el calor y dejarlo hasta 10 minutos más, de esa forma quedará doradito doradito y crujiente por encima.

  • 25 min. cocción
  • 25 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
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  • Recetas de pollo
  • Enviada el 11/07/2011
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