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Souffle de pollo

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Receta deSouffle de pollo

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Receta enviada por tabaler petit
546 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Souffle de pollo

Una receta buenísima con bechamel, huevo y pollo... Un éxito casi asegurado en cualquier ocasión.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 25 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Moderada

Enviada el 24 Junio de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Souffle de pollo?

  • 375 gr. de pechuga de pollo
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra
  • 75 gr. de mantequilla
  • 6 huevos
  • Sal
  • Salsa bechamel (ver nota)

¿Cómo se prepara Souffle de pollo?


Picamos la pechuga de pollo y la mezclamos con la salsa bechamel fría, condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada (si no lo estaba ya la bechamel).

Colocamos la preparación anterior con 50 gr. de mantequilla en una cazuela, llevamos a fuego suave y mezclamos hasta que la mantequilla se derrita sin dejar que hierva.

Luego, retiramos y agregamos una a una las yemas, por último, añadimos las claras batidas a punto de nieve firme.

Con el resto de la manteca untamos un molde para soufflé, vertemos la preparación y cocinamos en el horno a 180ºC durante una media hora y listo (ver nota). Servir inmediatamente.


** Foto orientativa thesuperaliceflickr

Nota del autor

Puedes comprar hecha la salsa bechamel, o hacerla en casa siguiendo las instrucciones de nuestro video explicativo.

Si no ha quedado bien doradito, puedes subir el calor y dejarlo hasta 10 minutos más, de esa forma quedará doradito doradito y crujiente por encima.

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